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【出店】東京味わいフェスタ2017 [出張料理]

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9/22㈮・23㈯・24㈰の3日間、国際展示場駅前の「東京味わいフェスタ2017 - Taste of Tokyo 2017」にブース出店いたしました。

23㈯は中央ステージにて、東京外国語大学セルビア民族舞踊団「コロ」の披露。
24㈰はセルビア共和国大使館・大使秘書 長門ティアナさんによる「セルビア家庭料理」クッキングセミナー、JapaLkanのバルカン音楽ライブもあり、セルビア関連イベントも充実。



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9月の『ゆる・セルビアンナイト@由比ガ浜Fiesta』 [出張料理]

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9月の『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiestaも、おかげさまで無事終了。

常連のお客様と新しいお客様は半々くらい。
この曜日でこの時間だと、この場所にどんなお腹の好き具合で来てくれるのかも
だんだんわかってきて、メニューの組み方もわかってきて。

飲食店の雰囲気やメニューはお客様に育てていたくものだと、改めて感じます。


●メニュー
・Domaća kafa / トルココーヒー@300
・Zweigeltrebe 2016 / ツヴァイゲルトレーベ2016 高橋葡萄園(岩手)@700
・Ruska salata(ルスカ サラダ) / ロシアサラダ@300
・Leskovacka muckalica (ムチュカリッサ)/ スパイシーな肉の煮込み焼き@1000
・Cevapcici(チェヴァプチチ) / 皮なしソーセージ@800
・Gibanica(ギバニツァ) / チーズパイ@800
・Lepinja(レピニャ)/ シンプルな平たいパン@300
・Reform Torte(レフォーマトルタ) / セルビアのケーキの女王@400

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JapaLkan大使館コンサート [出張料理]

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Party menu for the JapaLkan concert at the Serbian Embassy.

9月6日にセルビア大使館で開催された「セルビア民族音楽の夕べ」コンサート!
懇親会料理を担当しました。

Japalkanは、先日ロシアのニュースサイト「スプートニク」のセルビア版などでバンドの事が取り上げられ、国際的に注目を集めている音楽ユニットです。



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タグ:セルビア
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8月の『ゆる・セルビアンナイト@由比ガ浜Fiesta』 [出張料理]

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きのう(8月17日㈭)の『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiestaも、無事終了。

お客様はセルビアゆかりの方と、地元の方とほぼ半々。
まったりと夏の宵を楽しんでいらっしゃいました。

以下、料理の写真はお客様撮影のものをお借りしています。

●メニュー
・Domaća kafa / トルココーヒー ¥300
・Pecena paprika(ペチェナパプリカ) / ローストパプリカ ¥400
・Sarma(サルマ) / ザワークラウトで包んだロールキャベツ¥1000
・Prebranac(プレブラナッツ) / ベイクドビーンズ ¥800
・Pileci pilav / チキンピラフ ¥800
・Lepinja(レピニャ) / シンプルな平たいパン ¥300
・Palačinke(パラチンケ) / パンケーキ ¥400

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Serbian Night-meets-Cocktail Bar Nemanja [出張料理]

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Serbian Night-meets-Cocktail Bar Nemanja.

おかげさまで、Serbian Night-meets-Cocktail Bar Nemanjaが昨日無事終了。

写真が撮れなかったので、お客様の写真をお借りしています。


おかげさまで満員御礼。メニューは2品追加で下記のとおり。


○Cream Celery Soup / クリームセロリスープ
○Salata od pečene parike i patlidžana / パプリカとなすのマリネー
○Sarma /自家製ザワークラウトのロールキャベツ
○Krompir pire / マッシュポテト
○Pljeskavica / 挽き肉のグリル
○Kiflice sa sirom i šunkom /チーズ、ハム入りのロールパン
○Bajadera / バヤデール
○Kolač sa višnjama / チェリーケーキ

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7月の『ゆる・セルビアンナイト@由比ガ浜Fiesta』 [出張料理]

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おかげさまで、きのう(7月20日㈭)の『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiestaも無事終了。

セルビアに住んでいた方も、セルビアってどこ?という方も、楽しんでいただけたようです。

以下、料理の写真はお客様撮影のものをお借りしています。

●メニュー
  ・Domaća kafa / トルココーヒー ¥300
  ・ハーブティ(ハイビスカスブレンド)¥300
  ・Zelena salata / セルビア風グリーンサラダ¥300
  ・Riblja čorba / 辛い魚のスープ¥500
  ・Punjene Paprike / パプリカの肉詰め¥1000
  ・Lepinja / シンプルな平たいパン¥300
  ・アイスクリームチェリーソース添え¥400

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セルビアンナイト・夏の味覚篇2017 [出張料理]

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おかげさまで「セルビアンナイト」も回を重ね
第8回めとなる「夏の味覚篇2017」を7月2日㈰に開催いたしました。
当日の報告をまとめましたのでご覧ください。

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Steps Gallery@銀座 [出張料理]

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Serbian Evening at Ginza.

昨日は、セルビアにゆかりのあるアーチストも展示を行うギャラリーに出張しました。




銀座4丁目に位置する『Steps Gallery』では、セルビア人アーチストや、セルビアにゆかりのある日本人アーチストも数多く展示を行っています。

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タグ:セルビア

『Walking Belgrade』内覧会 [出張料理]

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Reception for "Walking Belgrade" at Serbian Embassy.

現在セルビア大使館で開催中の写真展『Walking Belgrade』内覧会で料理を担当しました。

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タグ:セルビア

6月の『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiesta [出張料理]

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きのう(6月8日㈭)、典子食堂『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiestaが、無事終了。

カウンターでカジュアルな料理は、はじめての試みでしたが和やかに楽しんでいただけたようです。

以下、料理の写真はお客様撮影のものをお借りしています。

●メニュー
・Medica(はちみつラキヤ・蒸留酒)¥300
・Sangría(ホワイト&チェリーサングリア)¥500
・Šopska salata / セルビア風サラダ¥500
・Pileći paprikaš sa noklicama / 骨付きチキンと野菜たっぷりのパプリカスープ¥500
・Pljeskavica / 挽き肉のグリル¥600
・Pogaca / 聖人の日のパン(切り分け)¥300
・Lepinja / シンプルな平たいパン¥300
・Pita sa višnjama / チェリーパイ¥500

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