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セルビアンナイト・夏の味覚篇2017 [出張料理]

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おかげさまで「セルビアンナイト」も回を重ね
第8回めとなる「夏の味覚篇2017」を7月2日㈰に開催いたしました。
当日の報告をまとめましたのでご覧ください。

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Steps Gallery@銀座 [出張料理]

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Serbian Evening at Ginza.

昨日は、セルビアにゆかりのあるアーチストも展示を行うギャラリーに出張しました。




銀座4丁目に位置する『Steps Gallery』では、セルビア人アーチストや、セルビアにゆかりのある日本人アーチストも数多く展示を行っています。

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タグ:セルビア
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『Walking Belgrade』内覧会 [出張料理]

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Reception for "Walking Belgrade" at Serbian Embassy.

現在セルビア大使館で開催中の写真展『Walking Belgrade』内覧会で料理を担当しました。

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タグ:セルビア
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『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiesta [出張料理]

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きのうは6/8㈭典子食堂『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiesta無事終了。

カウンターでカジュアルな料理は、
はじめての試みでしたが
和やかに楽しんでいただけたようです。

おかげさまで、定期開催が決定!

毎月第3㈭は「ゆる・セルビアンナイト」の日。
由比ガ浜のFiestaでお待ちしております。
タグ:セルビア
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セルビアンナイト~食べてセルビアを知ろう~春の味覚篇2017 [出張料理]

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おかげさまで「セルビアンナイト」も回を重ね
第7回めとなる「春の味覚篇2017」を5月21日㈰に開催いたしました。
当日の報告をまとめましたのでご覧ください。

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ずらしたつもりが、浅草の三社祭の日程と重なってしまった今回。

仕込みのために会場入りした時刻は、ちょうどお神輿の宮入りのタイミング。
外は祭りの喧噪。店内ではセルビアンミュージック。

いろいろな角度で和塞折衷となりました。
(セルビアって漢字で「塞爾維亜」と書くのですね)

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「セルビア・日本現代美術交流展~LIFE&DEATH~」レセプション [出張料理]

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4月20日~28日を会期として、セルビアと日本の若手作家による
「セルビア・日本現代美術交流展 - LIFE and DEATH -」がセルビア共和国大使館で開催中です。

このオープニングレセプションの料理を、セルビア料理の師匠 Jelena Jeremic
Taste of the Balkans主催)が担当しました。

数か月前から打ち合わせを重ね、師匠が美術展のテーマ「LIFE and DEATH」
直前にあったキリスト教の重要な行事であるイースターにちなんだメニューを企画し
私も調理サポートを務めました。


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タグ:セルビア
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和洋折衷でのホームパーティ出張 [出張料理]

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Serbian and Japanese catering for home party

今週はホームパーティのお仕事がありました。
ご依頼の内容から和洋折衷料理を提案し、料理人仲間とのコラボ出張。
主催者様の手料理とあわせて、豪華なテーブルとなりました。

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タグ:セルビア
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セルビアンナイト~食べてセルビアを知ろう!冬の味覚篇2017 [出張料理]

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おかげさまで『セルビアンナイト』も回を重ね、2月19日㈰で第6回となりました。
遅くなりましたが、「セルビアンナイト~食べてセルビアを知ろう!冬の味覚篇2017」の報告をまとめましたのでご覧ください。

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長谷Night Meeting@鎌倉心のギャラリー館 [出張料理]

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from yesterday's Serbian Dinner catering table.

昨日は初セルビア料理のお客様がほとんどのため
オーソドックスなメニューを揃えました。

そして、12月のセルビアンナイトのお客様との嬉しい再会も!
ご参加のみなさま、関係者のみなさま、ありがとうございました。

メニュー:
 Ajvar / アイバル
 Zelena salata / セルビア風グリーンサラダ
 Pogaca / 聖人の日のパン
 Pasulj prebranac sa kobasicama / セルビアのベイクドビーンズ
 Visnjak / チェリーケーキ
タグ:セルビア
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セルビア共和国建国記念日の祝賀パーティ@大使館 [出張料理]

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昨日の2月15日はセルビア共和国建国記念日。
大使館で開かれた祝賀パーティに、典子食堂からはポガチャとプロヤのパンを2種を出させていただきました。

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タグ:セルビア
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