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イカとバジルのパスタ [典子食堂]

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ということで、きのうはイカとバジルのパスタ。
トッピングはミント。

お時間のあるかたは、こちら↓もどうぞ。
http://serbian-night.com/staff
ホームページに「セルビア料理について」と
「セルビアについて」を追加しました。
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バジルペースト [典子食堂]

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making basil paste.

親戚には花屋が3軒。

夏前に従兄弟の店で買ったバジルが
いい具合に育ってきたので
きのうバジルペーストに。

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フライパンにみるお国柄 [典子食堂]

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めずらしくセルビアではなく、フランスネタ。
旅先では主にキッチン用具を自分へのお土産に買うのですがパリでもそれは例外ではなく。
レアールの合羽橋のような一角でフライパンや牡蠣ナイフ、シリコン型などを購入。

写真はこの日に買ったもの。
アルザスからパリに移動した日でした。

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タグ:フランス
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No Ajvar, No Life [典子食堂]

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No Ajvar, No Life.

一眼のレンズが故障。
きのう修理に出しました。

写真が撮れなかったので
先日仕込んだアイヴァルの写真で失礼します。

アイヴァルってなに?
トマトペーストじゃないの?
という方は、こちらをご参照ください。

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セルビアのパンケーキ 「パラチンケ」 [典子食堂]

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Serbian pancake "Palačinke"

きのうはセルビアのパンケーキ
「パラチンケ」を試作。

ホットプレートで焼こうと思ったら
・・・・コードがない!!

漬け物容器を置くために
シンク下を片付けていたとき
謎の電気コードとして捨てたのは
ホットプレートのものだったか。。。

ということで、
フライパンで焼いたけど
いいかんじ。

残り少ない巣蜜をたらして
至福のおやつ。
タグ:セルビア
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基本の食材 [典子食堂]

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買っても買ってもすぐなくなる小麦粉は3kg袋。
無塩バター、ひまわり油、クルミも欠かせない。
それらの基本の食材は富沢商店から。
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キセリクーポス(丸ごとキャベツの漬物)継続 [典子食堂]

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Кисели Купос for Sarma.

サルマ(セルビアのロールキャベツ)好評につきキセリクーポス(丸ごとキャベツの漬物)継続。

『セルビアンナイト』の定番料理がまたひとつ増えました
(^^
タグ:セルビア
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真夏にオーブン仕事でも [典子食堂]

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Honey scone for the customer.

ほっと一息の昨日は
久しぶりにセルビア以外の料理。
納品用のスコーンを焼成。

真夏にオーブン仕事は暑いけれど
デスクワークで冷え切った昔より
汗だくだくの今のほうが
体調はいい。
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おかげさまで回を重ね [典子食堂]

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きょうはSerbian Night-meets-Cocktail Bar Nemanjaの日。

何度めの「セルビアンナイト」だろう・・・
もうわからなくなってきたぞ。

と、数えてみたら
クラウドファンディング募集のものが8回と
カウンターの「ゆる・セルビアンナイト」が2回。

今回のようなコラボ企画は
気仙沼のランチボックスを入れて2回め
だったかな??

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"Bajadera".バヤデール [典子食堂]

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Walnut and chocolate cake "Bajadera" before cutting.

バルカンの美味は
日本では手に入らないので
食べたくなったら作るしかないものが多い。

以前はあきらめてたけど
アイヴァル然り、
パン類然り、
漬け物もはじめちゃったし
このバヤデールにまで
手を染めちゃったから
もう末期症状だな^^;

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タグ:セルビア
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