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ピェスカビツァの試作ふたたび [典子食堂]

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Pljeskavica !

土曜日に品川神社の大祭で出す
ピェスカビツァの試作ふたたび。

お祭りではいろんなお店で
いろんなもの食べたいし
ワンコインの500円が手頃だよね。

でもセルビアって大食漢の国なのです。
同じサイズじゃ無理ですね。

うーーーーーん、
ハーフサイズにしてみよう。

ということでハーブサイズを試食。
アリですね。

自家製ジンジャエールとあわせて
どうぞ。
タグ:セルビア
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畑仕事はじめました [学び]

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畑仕事はじめました。

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マロウの花を収穫 [典子食堂]

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Mallow flower from my terrace garden.

そういえば、うちのベランダにも
エディブルフラワーがありました。

いままでは咲くがまま、
萎れるがままにしていたけれど
ちゃんと使おう。

マロウの花を収穫。
改めて見ると綺麗ですねー。
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朝ごはん [典子食堂]

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Breakfast at home.

朝食にはその時々で身体が欲しているものが
はっきりとあらわれるみたい。

この頃は赤いもの、黒いものが多く
テーブルに並ぶ。

中華街で買った暴暴茶はバラの蕾入りの
ウーロン茶とジャスミン茶のブレンド。

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タグ:中国 インド
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セルビア王室御用達ワインなど [典子食堂]

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きのうは仕入れで横浜へ。

IKEAでサングリア用のボトルなど
おしゃれで可愛いテキ屋
になるためのグッズを購入。

セルビアンナイト用のワインは
横浜公園 & 日本大通りにて開催中の

”2017 tvk 秋じゃないけど 収穫祭 ~ジモトONEダフルまつり~”の

セルビア大使館ブースにて。
王室御用達ワインです。
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品川神社例大祭 [典子食堂]

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きのうはイベント下見&打合せで品川宿へ。

6/3㈯の品川神社例大祭に出店します。

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セルビアンナイト~食べてセルビアを知ろう~春の味覚篇2017 [出張料理]

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おかげさまで「セルビアンナイト」も回を重ね
第7回めとなる「春の味覚篇2017」を5月21日㈰に開催いたしました。
当日の報告をまとめましたのでご覧ください。

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ずらしたつもりが、浅草の三社祭の日程と重なってしまった今回。

仕込みのために会場入りした時刻は、ちょうどお神輿の宮入りのタイミング。
外は祭りの喧噪。店内ではセルビアンミュージック。

いろいろな角度で和塞折衷となりました。
(セルビアって漢字で「塞爾維亜」と書くのですね)

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告知など [典子食堂]

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もてる力も食材も出しきった
先日のセルビアンナイト。

どうしよう、次がないよー。。。。

と感じたそばから
お土産いただきました。

セルビアのパプリカパウダー
ギリシャのマスティハ、オレガノ
田沢湖のハチミツなどなど。

ありがとうございます。
これでまた頑張れる!


『ゆる・セルビアンナイト』は6/8㈭に鎌倉にて。
”がち””の『セルビんナイト』は7/2㈰に浅草で
開催予定です。

みなさま、おいでくださいませ。
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ピェスカビツァ [典子食堂]

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Pljeskavica !

きのうは ピェスカビツァの試作。

これね、やばーーいです。

パティはつなぎを入れず
挽き肉&ニンニクで
もちもちの弾力と歯ごたえ。

アイヴァルと生のタマネギ
ベランダのスイスチャードと一緒に
レピニャ(平たいパン)に挟んで

がぶり。

にやり。

至福。
タグ:セルビア
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テーブルに国境はない [典子食堂]

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lunch at home.

セルビアの平たいレピニャをつくりながら
いつも
ナンとチャパティの間くらいのパンだなー
と思う。

それを証明する絶好のチャンスが到来。

きのうたまたま冷蔵庫に入っていた残りものが
プニェネパプリケ
(パプリカの肉詰め・セルビア)と
チキンカレー(インドのスパイスカレー)

マッシュポテトもあわせて
並べてみたら何の違和感もなく
調和していました。

テーブルに国境はない。
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