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セルビアンナイト~食べてセルビアを知ろう!冬の味覚篇2017 [出張料理]

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おかげさまで『セルビアンナイト』も回を重ね、2月19日㈰で第6回となりました。
遅くなりましたが、「セルビアンナイト~食べてセルビアを知ろう!冬の味覚篇2017」の報告をまとめましたのでご覧ください。

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「絆」つながり続けるボランティアたち [講演ほか]

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昨春、企画段階で関わった番組が3/6㈪7㈫にWebで放映されます。

日本の「絆」精神を海外に紹介したい。
英語の「チャリティ」は、富める者が貧しきものに施しを与えるというニュアンスがあるけれど、日本では手を差し伸べる側と受け取る側に格差が感じられない。

そこをうまく伝えたいのだが、よい事例がないか、と制作者から相談をうけ、「そうだよねー。日本人は困ったときはお互い様。なるほど、海外ではそれが普通ではないのだ」
ということで、気仙沼、唐桑のひとびとを紹介しました。

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タグ:宮城
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長谷Night Meeting@鎌倉心のギャラリー館 [出張料理]

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from yesterday's Serbian Dinner catering table.

昨日は初セルビア料理のお客様がほとんどのため
オーソドックスなメニューを揃えました。

そして、12月のセルビアンナイトのお客様との嬉しい再会も!
ご参加のみなさま、関係者のみなさま、ありがとうございました。

メニュー:
 Ajvar / アイバル
 Zelena salata / セルビア風グリーンサラダ
 Pogaca / 聖人の日のパン
 Pasulj prebranac sa kobasicama / セルビアのベイクドビーンズ
 Visnjak / チェリーケーキ
タグ:セルビア
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セルビア共和国建国記念日の祝賀パーティ@大使館 [出張料理]

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昨日の2月15日はセルビア共和国建国記念日。
大使館で開かれた祝賀パーティに、典子食堂からはポガチャとプロヤのパンを2種を出させていただきました。

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タグ:セルビア
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くずまき高原牧場へ行ってきました [産地訪問]

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週末に5か月ぶりの岩手を旅してきました。

トップの写真は、2/19日に主催する「セルビアンナイト・冬の味覚篇2017」で使用する岩手郡からの食材です。
左端の南部地粉はポガチャを焼くために、いわて沼宮内駅で購入した南部地粉。

中央の「さくらワイン」は、天然さくら酵母を使用した「くずまきワイン」からのお土産です。
今年のヴィンテージを、みなさまと味わいたいと思います。

右はくずまき高原牧場のカッテージチーズ。パプリカのチーズ詰めに使用いたします。

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ピッツァ!4(クワットロ)スタジオーネを焼こう [学び]

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at Meiko Iwamoto san's Italian cooking class.

駆け抜けた先週のほっこり時間は、メイコさんのお料理教室@ガッタイオーラドルチ
今月のテーマは『ピッツァ!4(クワットロ)スタジオーネを焼こう』。

すべてが出来たてを食べられるのは料理教室ならではの贅沢。
カリっと焼いたピザに4種類の具材を載せ、昼間っからのビールも、たまのご褒美で。

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ヘーゼルナッツクリームを閉じ込めた青りんごのパイも冬のヨロコビ。

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メイコさん、みなさま、今月もありがとうございました。

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メニュー:
Groisch premium pilsner (lagar) bottle with flip top /
  グロールシュ・プレミアム・ピルスナー(ラガー)スイングトップ
Pizaa 4 stagione / ピッツァ4(クワットロ)スタジオーネ四つの季節
Torta di Mele / りんごのトルタ
Tè camomilla / カモミールティー


タグ:イタリア
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「歴史文化と食の国 セルビアの旅」 [学び]

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Wow! Two Serbian meals at a day :)

なんと昨日は2食がセルビア料理。

こちらは「歴史文化と食の国 セルビアの旅」イベントでのチェバブチチとアイバル、パラチンケの軽食。

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タグ:セルビア
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