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【出店】東京味わいフェスタ2016 [出張料理]

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おかげさまで12/4㈰の「セルビアンナイト・旅の報告会」は現在11名からご支援をうけ開催が決定いたしました。
残席4となっております。ご検討中の方は27㈰23:59までにお申し込みくださいませ。
https://kibidango.com/375

「残念、4日は行けなくて・・・」という方にも朗報です。
本日25㈮~27日㈰まで開催中の「東京味わいフェスタin臨海副都心」というイベントに参加中。
「おいしいクロアチア」ブースで、クロアチア産トリュフを使ったフリタヤ(スクラブルエッグ)をつくっています。

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タグ:クロアチア
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クロアチア&スロベニアツアー【Day6】 [旅]

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クロアチア&スロベニア旅のレポートに戻ります。
6日めの9月23日はクロアチアのStrunjan(ストゥルニャン)で迎えた2日めの朝。

いつものようにがっつり朝食をとり、午後遅くなる試食をかねた昼食までの活力を養います。
バルカンのクレープはガスウォーター入り生地でもちもちした食感。ハチミツはお約束。

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タグ:スロベニア
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ハチミツ紀行・養蜂場の冬支度 [産地訪問]

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Visited beekeeper's farm to the Miura-hanto Peninsula.

ミツバチが減っているという話は耳にしますよね。 日常生活を送るうえであまり実感はありませんでしたが、昨年訪れたセルビアでは、市場でも牧場でも一般家庭でも、ありとあらゆる場所にハチが飛び回っており、日本の蜂と蚊と蠅すべて足してもかなわないほどの印象。たしかに日本は少ない、と感じました。帰国後、養蜂家さんに見学用にガラスを張って内部が覗けるようになっている巣箱を定期的に見せてもらう機会があり、蜂に対する親近感が増していたところ、採蜜のワークショップが開催されるということで、3月から5月にかけ参加しました。


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タグ:神奈川
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料理担当@第三回 JSFF日本セルビア映画祭 [出張料理]

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今回は11月12日 の第三回 JSFF日本セルビア映画祭での活動報告です。

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タグ:セルビア
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クロアチア&スロベニアツアー【Day5】 [旅]

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クロアチア&スロベニア旅のレポートに戻ります。
5日めの9月22日はクロアチアのStrunjan(ストゥルニャン)で迎えました。

宿泊先のホテルはフィットネススタジオなども併設し、レストランは朝夕食ともバイキングスタイルですがビオコーナーが充実のヘルシー志向。写真上段の丸いドーナツはミスドみたいと思いきや、めちゃくちゃ美味!Krafna(クラフナ)というクロアチアのお菓子だそうです。

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タグ:スロベニア
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クロアチア&スロベニアツアー【Day4】 [旅]

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クロアチア&スロベニア旅の4日めの9月21日はイストリア半島ロヴィニで迎える最後の朝。

この日の予定は:
朝:朝食後Buje(ブーイエ)地方へ移動(63km・47分)。Vina Lagunaでメルロー収穫体験および昼食。
午前:Porec(ポレチ)観光後、Buje(ブーイエ)のKabola Wineryにてワイナリー見学および試飲。
夜:スロベニアに移動。Terme Krkka (Strunjan)泊。


荷物をまとめて出発し、フィヨルドの展望台があるハイウェイの休憩所に立ち寄りました。
北欧のように氷河で削り取られた河ではありませんが、絶景ポイントとなっています。

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クロアチア&スロベニアツアー【Day3】 [旅]

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旅のレポート3日めの9月20日はクロアチアイストリア半島ロヴィニで迎えました。


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タグ:クロアチア
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クロアチア&スロベニアツアーメニューハイライト [学び]

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きょうはJelena Jeremic先生のセルビア料理クラス。
今月のテーマは『クロアチア&スロベニアメニューハイライト』。
Jelena先生と旅した9月のクッキングツアーの食事のなかから特に印象に残った料理の復習でした。

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