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norikoのプロフィール

自己紹介

ニックネーム:
noriko
職業:
旅する女将 ワインエキスパート
このブログに書いていること:
仕事の記録や、日々のよしなしごとを綴っています。

好きなモノ

橋本典子:
旅する女将。ワインエキスパート。
神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。本社経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。11年の東日本大震災を機に災害ボランティアに従事。12年からは、東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催し、15年に退社後、独立し現職。

典子食堂:
東北の食材で世界の家庭料理を食べる会。
セルビアなどバルカン半島諸国専門の出張料理。国内の農業や漁業、養蜂場、牧場、ワイナリー等を訪ね、探した食材をテーブルに載せてお客様と生産者、日本と世界の橋渡しをする食堂。