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norikoのプロフィール

自己紹介

ニックネーム:
noriko
職業:
旅する女将 ワインエキスパート
このブログに書いていること:
仕事の記録や、日々のよしなしごとを綴っています。

好きなモノ

橋本典子:
旅する女将。ワインエキスパート。
横浜の食品会社を2015年7月に退職し料理家として独立。日本在住の各国の料理家に「お袋の味」「おばあちゃんのレシピ」を学ぶ。2011年よりはじめた災害ボランティア活動で東北の食の豊かさにふれ、参加者ともにつくりあげる”東北の食材で世界の家庭料理を食べる会”をはじめる。

典子食堂:
東北の食材で世界の家庭料理を食べる会。
生産者を訪ねて選んだ食材が主役の旅する食堂。世界の家庭料理カフェ、マリアージュディナー、コラボイベント、ワークショップなど開催。