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Riblja čorba / 魚のスープ [典子食堂]

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Tasting Riblja čorba for the Serbian Night.

きょうは7/20㈭典子食堂『ゆる・セルビアンナイト』@由比ガ浜 Fiestaの日。
ドタ参歓迎ですが、メニューは売り切れ御免となりますので
悪しからずご了承ください。

きのうのランチは魚のスープの試作。

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タグ:セルビア
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セルビアの夏メニュー [学び]

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@Tijana Zdravkovic's Serbian Cooking Class.
きのうはセルビア料理のクラス。
ひさしぶりでペース配分を間違えて
デザートの前にお腹ぱんぱん^^;
セルビア料理を学びたい方は
Niki'sで一緒に習いましょう(*^^*)

メニュー:
●Welcome drink / ウェルカムドリンク
●Kiš sa sirom i spanaćem /
  ほうれん草入りのセルビア風キッシュ
●Supa od rotkvica / ラディッシュのスープ
●Ražnjići od svinjskog mesa / 豚肉と野菜の串焼き
●Restovan krompir / セルビア風 じゃがいも炒め
●Kolač sa trešnjama / さくらんぼの ケーキ
●Srpska kafa ili čaj / セルビアコーヒー

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りんご酢近況 [典子食堂]

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りんご酢近況

当初のスケジュールでは
あと10日で出来上がり。

発泡がだんだん落ち着き
お酢らしくなってきました。
タグ:セルビア
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丸ごとザワークラウトの12日め [典子食堂]

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Sour cabbage, Day 12.

キャベツの嵩もだいぶ減って
味も馴染んできました。

端っこを味見したら
そろそろいいかなー
という感じです(^^
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梅シロップとレモンピールのゼリー [典子食堂]

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morning treat of this week.

おめざは、体調管理と在庫管理を兼ねている。

今週は梅シロップとレモンピールのゼリー。
クレームドカシスで香りづけ。

身体が要求するものを組み合わせている
だけなんだけど

夏バテ防止、ヤケド跡と日焼けに
効くような気がする。
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バルカン化進行中 [典子食堂]

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食品ストックの中身もサイズも
バルカン化が進む昨今。

日本人としての
アイデンティティを
自家製梅酒と梅干しで
かろうじて保ってる
かな。

ぜんぜん減らないけど^^;
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スコーンの口は狼の口 [典子食堂]

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Wolf's Mouths of Sake lee scones.

きのうは納品用の酒粕スコーンを焼成。
ぱかっと層になっていないのは
出荷したくないのだ。

この暑さでだいぶバターがヘタらないか
心配だったけど
狼たちがぱかっと口を開けてくれました。
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パプリカでピクルス

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直径3cmほどの小さなパプリカを
いただきました。

何にしようかと考えてピクルスに。

ひと晩で味をみたら
まだちょっと皮が固いかな。
もう少し漬け込んだほうがよさそうです。

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タグ:セルビア
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ベランダでひとりBBQ [典子食堂]

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Solo BBQ at home.

丸ごとザワークラウトの
漬け物容器を置こうと
流しの下を覗いたら

お、そういえば七輪があったね。

鶏ももをオリーブとレモンでマリネして
ベランダでひとりBBQ。

近所迷惑にならないよう
ぱっぱっと済ませたけど
炭火で焼くとやっぱり美味しいねー。
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